لحم النعام المحمر مع المشروم

لحم النعام المحمر مع المشروم



لحم النعام المحمر مع المشروم وصوص المستردا

المقادير :
******
-150 جرام من لحم النعام الطري .
- مشروم (عيش الغراب ) الطازج .
- 2 ربطة من الكرات مقطعة .
- 3 فصوص من الثوم المفري .
- 2 ملعقة من الزعتر الطازج المقطع .
صوص المسترد :
************
- 4 حزم من الكرات المقطع ناعما .
- ملعقة من الزعتر الطازج .
- 2 ملعقة من المسترد .
- نصف فنجان من الكريمة .

تحضير الصوص:
************
- يتم تسوية الكرّات في الزبد .
- يتم خلط المقادير السابقة مع وضع الكريمة .

تحضير المشروم :
**************
يتم طهي الكرّات مع إضافة المشروم ، ثم يضاف الثوم ويقلب حتى ينضج وتجف سوائله .


تحضير لحم النعام المشوي :
********************
- يتم طهي شرائح اللحم وتشويحها.
- يوضع المشروم في منتصف الطبق .
- توضع شرائح النعام مرتبة حول المشروم الموضوع في المنتصف .
ثم يوضع الصوص على اللحم .